Ingrédients:
1 kg Rôti de porc
200 g Champignons de Paris
2 Oignons blancs
4 cuillères à soupe Moutarde forte
30 g Beurre
2 cuillères à soupe Crème fraîche
20 cl Vin blanc
Sel, poivre
Préparation:
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Faites dorer toutes les faces du rôti dans une cocotte chauffée avec le beurre.
Versez le vin blanc et faites mijoter à couvert durant 30 minutes.
Pelez et hachez les oignons. Découpez les champignons en tranches.
Ajoutez le tout dans la cocotte. Faites mijoter à couvert 20 minutes de plus.
A la fin de la cuisson, ajoutez la moutarde et la crème fraîche. Mélangez le tout.
Le rôti cuit, découpez-le en tranches. Servez le rôti dans un plat puis nappez de sauce.
