• Environ 500g de Fraises

Génoise:

• 5 œufs
• 125 g de sucre
• 65 g de farine
• 60 g de maïzena
• 1 c.à.s d’huile
• 1 c.à.c de vanille en poudre

Crème mousseline:

• 500 ml de lait
• 4 jaunes d’œufs
• 45 g de maïzena
• 100 g de sucre
• 1 c.à.c de vanille en poudre
• 280 g de beurre

Sirop d'imbibage:

• 50 g d’eau
• 50 g de sucre

Gelée de fraises:

• 350 g de fraises
• 30 g de sucre
• 2 c.à.s de jus de citron
• 175 ml d’eau
• 1 c.à.s de maïzena
• 4 gouttes de colorant rouge facultatif