Pour la glace à l’ananas, nous aurons besoin d’ananas coupé en dés, de lait concentré sucré, de crème de lait, de sucre, de gélatine à la saveur d’ananas et d’eau.
Nous commencerons par préparer la compote d’ananas en faisant cuire les dés d’ananas avec le sucre à feu moyen, jusqu’à ce que le sirop réduise, devienne brillant et prenne une couleur jaune
Comment faire une glace à l’ananas ?
Ingrédients de la recette de glace à l’ananas :
* 2 sachets de gélatine à la saveur d’ananas300 ml d’eau filtrée
* 1 tasse de sucre raffiné
* 1 boîte de lait concentré sucré
* 1 gros ananas pérola coupé en petits cubes
* 2 boîtes de crème de lait
Préparation :
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. Dans une casserole, mettez les dés d’ananas et le sucre, puis faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que l’ananas soit réduit en sirop,
brillant et prenne une couleur jaune.
2. Ajoutez l’eau à température ambiante, qui sera tiède en raison de la chaleur de la compote d’ananas.
3. Ajoutez les gélatines à l’ananas et mélangez bien pour qu’elles se dissolvent complètement.
4. Laissez refroidir complètement à température ambiante pour éviter que la gélatine ne commence à prendre.
5. Lorsque le mélange est complètement froid, ajoutez le lait concentré sucré en mélangeant bien.
6. Ajoutez la crème de lait et mélangez encore un peu pour incorporer tous les ingrédients.
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