Le gâteau à la mandarine est un dessert moelleux et parfumé, réalisé avec une pâte légère et sans beurre. Une préparation très simple et rapide, semblable à celle du plus célèbre gâteau à l’orange : il suffit de laver soigneusement les mandarines strictement biologiques et non traitées, de les couper en quartiers, de les récupérer dans un mixeur et de les mélanger.
La purée obtenue est mélangée avec du sucre tamisé, des œufs, du lait, de l’huile de graines, de la farine et de la levure. Mélangez rapidement avec un fouet à main, versez le mélange dans un moule recouvert de papier sulfurisé, puis procédez à la cuisson au four.
Le résultat final sera un gâteau moelleux, à la consistance moelleuse et très parfumée, idéal à déguster pendant la saison hivernale. Excellent au petit-déjeuner et au goûter, simplement saupoudré de sucre glace et accompagné de votre boisson préférée, il séduira petits et grands.
Ingrédients
mandarines
6
Sucre
150g
Lait
80 ml
Levure chimique
16 g (1 sachet)
Œufs
3
Huile d’arachide
100 ml
Farine tout usage
300 grammes
Sucre en poudre
Comment préparer un gâteau à la mandarine
Étape 1
Lavez bien les mandarines sous l’eau froide courante.
Étape 2
Coupez-les en quartiers en laissant la peau.
Étape 3
Retirez les graines.
Étape 4
Récupérez les mandarines dans un robot culinaire.
Étape 5
Mixez les mandarines jusqu’à obtenir une purée grossière.
Étape 6
Versez le sucre.
Étape 7
Mélangez les œufs.
Étape 8
Mélangez tous les ingrédients.
Étape 9
Versez le mélange dans un grand récipient.
Étape 10
Ajoutez l’huile.
Étape 11
Versez le lait.
Étape 12
Tamisez la farine directement dans le bol.
Étape 13
Ajoutez la levure tamisée.
Étape 14
Mélangez bien tous les ingrédients avec un fouet à main.
Étape 15
Versez le mélange dans un moule à cake de 24 cm de diamètre, recouvert de papier sulfurisé de 15 cm.
Étape 16
Cuire le gâteau au four à 180°C, en mode statique, pendant 45 minutes.
Étape 17
Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir complètement.
Étape 18
Retirez-le du moule et disposez-le sur une assiette de service.
Étape 19
Saupoudrez la surface de sucre glace.
