Ingrédients :
Pour la sauce caramel :
200 gr de sucre
70 g d’eau
Pour la première pâte :
3 œufs
150 gr de lait concentré
200 gr de crème
170 gr de lait
5 gr de sucre vanillé
Pour la deuxième pâte :
3 jaunes d’œufs
30 gr de sucre
40 gr de lait
30 gr d’huile de graines
5 gr de sucre vanillé
75 gr de farine
3 gr de levure chimique
3 blancs d’oeufs
1 pincée de sel
45 gr de sucre
Mode d’emploi :
la suite est dans la page suivante
- Préparer d’abord le caramel et le verser dans le moule.
- Mélanger les œufs avec le lait concentré, la crème, le lait et le sucre. Filtrer le mélange dans le moule.
- Mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre, le lait, l’huile, le sucre, la farine et la levure. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et de sucre. Verser toujours dans le moule.
- Placer le moule dans une casserole et y verser de l’eau chaude.
- Cuire au four à 160° pendant 90 minutes.
