Le Gâteau aux Pommes et à la Crème est une délicieuse concoction qui allie la saveur sucrée des pommes à une texture moelleuse et une touche crémeuse irrésistible. Ce dessert rapide et facile à préparer est l’option parfaite pour toutes les occasions. Les pommes tendres et juteuses se marient harmonieusement avec une sauce à la crème exquise, faisant de ce gâteau un favori des amateurs de desserts aux pommes.
L’avantage de cette recette réside également dans sa rapidité, prêt en seulement 5 minutes, et son apport calorique modéré, avec seulement 180 kcal par portion. Explorez cette aventure culinaire simple et délicieuse qui séduira les papilles de tous les gourmands.
Ingrédients
Rassemblez les éléments nécessaires pour préparer ce délicieux Gâteau aux Pommes et à la Crème :
- 100 ml de lait
- 2 œufs
- 220 g de farine
- 50 ml d’huile
- 1 pomme coupée en tranches
- 50 g d’édulcorant stévia (ou 100 g de sucre)
- 1 cuillère à café de vanille
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Une pincée de sel
Pour la crème – gâteau aux pommes et à la crème :
- 25 ml de lait
- 25 g d’édulcorant stévia (ou 50 g de sucre)
- 15 g de maïzena
- 10 g de sucre vanillé
- 1 œuf
Préparation
Suivez ces étapes pour créer votre Gâteau aux Pommes et à la Crème :
- Commencez par réaliser la crème. Dans une casserole, mélangez l’œuf avec l’édulcorant stévia (ou le sucre), le sucre vanillé, la maïzena et le lait à l’aide d’un fouet.
- Portez le mélange à ébullition tout en fouettant constamment jusqu’à ce que la crème épaississe.
- Recouvrez la surface de la crème de film alimentaire et laissez-la refroidir à température ambiante.
- Dans un bol, battez les œufs avec l’édulcorant stévia (ou le sucre), le sel et la vanille. Mélangez bien pendant 3-4 minutes avec un batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Incorporez le lait et l’huile, mélangez, tamisez et incorporez la farine avec la levure chimique, puis mélangez.
- Enfin, ajoutez les pommes coupées en fines tranches.
- Versez la moitié de la préparation dans un moule rectangulaire (27×27 cm) garni de papier cuisson.
- Ajoutez quelques cuillères de crème, puis recouvrez avec le reste de la préparation.
- À l’aide d’une poche à douille, déposez la crème pâtissière en damier.
- Faites cuire le gâteau à 170°C pendant 40-45 minutes.
- Saupoudrez de sucre glace et servez.
Conseils et Astuces
Pour garantir le succès de votre Gâteau aux Pommes et à la Crème, suivez ces conseils et astuces judicieux :
- Fouettage Constant : Lors de la réalisation de la crème, assurez-vous de fouetter constamment pendant l’ébullition pour obtenir une texture crémeuse parfaite.
- Sélection des Pommes : Choisissez une variété de pommes qui conserve sa texture à la cuisson, comme la Granny Smith, pour une expérience gustative optimale.
- Préparation du Moule : Graissez soigneusement le moule et utilisez du papier cuisson pour faciliter le démoulage du gâteau.
- Utilisation de la Poche à Douille : Pour une présentation élégante, utilisez une poche à douille pour créer un motif en damier avec la crème pâtissière.
- Vérification de la Cuisson : Vérifiez la texture du gâteau avec un cure-dent ; s’il ressort propre, le gâteau est prêt.
- Personnalisation : Ajoutez des fruits à coque comme des noix ou des amandes effilées pour une touche croquante supplémentaire.
Suggestions
Explorez différentes façons de personnaliser votre Gâteau aux Pommes et à la Crème selon vos préférences :
- Variations de Pommes : Variez les types de pommes pour expérimenter différentes saveurs et textures.
- Épices Additionnelles : Ajoutez des épices comme la cannelle pour une dimension aromatique plus prononcée.
- Accompagnements Gourmands : Servez le gâteau avec une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fraîche pour une version plus indulgente.
- Options Sans Gluten : Pour une version sans gluten, remplacez la farine traditionnelle par une alternative sans gluten, comme la farine d’amande ou de riz.
FAQ
Répondons à quelques questions fréquemment posées sur la préparation du Gâteau aux Pommes et à la Crème.
- Puis-je remplacer l’édulcorant stévia par du sucre dans la recette ?
- Oui, vous pouvez substituer l’édulcorant stévia par du sucre selon vos préférences. Ajustez les quantités en conséquence.
- Comment conserver le gâteau frais ?
- Conservez le gâteau dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour maintenir sa fraîcheur. Il se conserve bien pendant plusieurs jours.
- Puis-je congeler le gâteau ?
- Oui, vous pouvez congeler le Gâteau aux Pommes et à la Crème. Emballez-le soigneusement et décongelez-le au réfrigérateur avant de déguster.
- Des ajustements pour les personnes allergiques au gluten ?
- Pour une version sans gluten, remplacez la farine par une alternative sans gluten comme la farine d’amande ou de riz. Assurez-vous que les autres ingrédients choisis sont exempts de gluten.
Conclusion
Le Gâteau aux Pommes et à la Crème offre une expérience gustative délicieuse et conviviale. Avec sa préparation rapide, ses saveurs équilibrées et sa texture irrésistible, ce dessert est une option parfaite pour toutes les occasions. Suivez les étapes simples, les conseils et les astuces pour créer un dessert qui séduira les papilles de vos convives.
Que ce soit pour une soirée spéciale ou simplement pour satisfaire une envie de sucré, ce Gâteau aux Pommes et à la Crème est une addition bienvenue à votre répertoire culinaire. Profitez de chaque bouchée de ce délice sucré et crémeux, et régalez-vous en partageant ce moment gourmand avec vos proches. Bon appétit !
