Ingrédients:
1 pâte brisée
4 œufs
200g de sucre
1 litre de lait
1 gousse de vanille ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Une pincée de sel
Instructions:
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Préchauffez le four à 180°C.
Étalez la pâte brisée et garnissez-en un moule à tarte, en piquant le fond avec une fourchette.
Dans un grand bol, fouettez ensemble les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne pâle et crémeux.
Dans une casserole, chauffez le lait avec la gousse de vanille ou l’extrait de vanille jusqu’à ébullition.
Versez progressivement le lait chaud sur le mélange d’œufs et de sucre, tout en fouettant constamment.
Versez la préparation dans le fond de tarte.
Faites cuire au four pendant environ 40 minutes, ou jusqu’à ce que le flan soit pris et que le dessus soit légèrement doré.
Laissez refroidir avant de servir.
