Ingrédients (~ 15/17 pièces) :
250 de farine du Manitoba
250 g de farine
2 oeufs
200 g de fromage ricotta
130 g de sucre
12 g de levure de bière fraîche
120 g de lait
100 g de pépites de chocolat
Vanille ou vanilline
Sucre en poudre pour la décoration
Directions:
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- Faites fondre la levure dans un verre de lait à température ambiante.
- Dans un bol mélangez les farines, le sucre, le mélange levure et lait et un peu de vanille.
- Mélangez pendant quelques minutes.
- Fouettez les œufs et ajoutez-les au mélange.
- Pétrir quelques minutes jusqu’à ce que les œufs soient complètement absorbés par la pâte.
- Ajoutez maintenant la ricotta petit à petit.
- Mélangez pendant 10 minutes.
- Ajoutez enfin les pépites de chocolat.
- Couvrez la pâte d’un film plastique et laissez-la lever pendant 3 heures.
- Après le temps de levée, étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie et réalisez quelques beignets à l’aide d’un emporte-pièce.
- Couvrir d’un film plastique et laisser lever à nouveau pendant encore une heure.
- Cuire au four à 180 degrés pendant 12 à 15 minutes.
- Décorer de sucre en poudre avant de servir.
