Temps de préparation 45 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Ingrédients pour 12 cupcakes :
pour la pâte à cupcakes
2 oeufs
200 gr de farine
200 gr de beurre mou
200 gr de sucre glace
3 gr de levure chimique
160 gr de lait tiède
pour la garniture
250 gr de myrtilles
pour le topping
100 gr de beurre mou
150 gr de sucre glace
20 gr de myrtilles
50 gr de Philadelphia®
pour la décoration
36 myrtilles
pour le matériel
1 moule à muffins
12 caissettes
1 poche à douille
La première étape est la préparation des gâteaux :
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– préchauffer le four à 180°C ;
– dans le bol d’un mixeur, mettre le beurre mou avec et le sucre glace ;
– mixer jusqu’à blanchiment ;
– puis ajouter la farine, ainsi que la levure chimique ;
– mixer ;
– casser les oeufs ;
– mixer ;
– verser le lait ;
– mixer ;
– mettre une caissette dans chaque empreinte du moule ;
– remplir la moitié de chaque caissette de pâte à cupcakes ;
– enfoncer quelques myrtilles ;
– recouvrir de pâte à cupcakes ;
– et plonger à nouveau quelques myrtilles dans la pâte ;
– enfourner 20-25 min environ à 180°C selon les fours ;
– vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau ;
– sortir du four et laisser refroidir sur une grille.
La deuxième étape est la préparation du jus de myrtilles :
– laver et sécher les 20 gr de myrtilles pour le topping ;
– les mettre dans un bol ;
– les écraser, puis les passer au chinois pour ne récupérer que le jus.
La troisième étape est la préparation du topping :
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– dans le bol d’un mixeur ou d’un robot, mettre le beurre mou avec le sucre glace ;
– mixer jusqu’à blanchiment ;
– verser le jus de myrtilles, puis ajouter le fromage Philadelphia® ;
– mixer ;
– débarrasser dans une poche à douille ;
– mettre au frais.
La quatrième étape est la décoration des cupcakes :
– sortir le topping du frigo ;
– déposer du topping sur chaque cupcake ;
– décorer de myrtilles ;
– manger de suite !
Bonne dégustation !!!
