La crème de cacao est une délicieuse pâte à tartiner composée principalement de cacao, de sucre et de graisses végétales. Il est largement utilisé comme tartinade sur du pain, des biscuits ou comme garniture dans les desserts, et est connu pour sa saveur chocolatée et sa texture onctueuse et crémeuse. C’est un favori des enfants et des adultes du monde entier.
Ingrédients:
- 1 tasse de noisettes grillées (vous pouvez utiliser d’autres noix si vous préférez)
- 1/2 tasse de cacao en poudre non sucré
- 1/2 tasse de sucre en poudre (vous pouvez ajuster la quantité en fonction de votre préférence sucrée)
- 1/4 tasse d’huile végétale (comme l’huile de tournesol ou l’huile de noix de coco fondue)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
Avant de préparer la crème au cacao, assurez-vous d’avoir tous les ingrédients à portée de main et prêts à l’emploi, et nettoyez bien vos ustensiles de cuisine pour un résultat optimal.
Préparation:
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1. Griller les noisettes : Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Étalez les noisettes sur une plaque à pâtisserie et faites-les griller au four pendant environ 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient parfumées et légèrement dorées. Cela rehaussera la saveur des noisettes. Laissez-les ensuite refroidir un peu.
2. Épluchez les noisettes : Une fois que les noisettes sont suffisamment froides pour être manipulées, vous pouvez les éplucher en les frottant avec un torchon ou un mouchoir propre pour éliminer toute peau lâche. Il n’est pas nécessaire de les peler complètement, mais retirer le plus de peau possible permettra d’obtenir une texture plus onctueuse dans la crème au cacao.
3. Broyez les noisettes : Placez les noisettes grillées et pelées dans un robot culinaire et mixez plusieurs fois jusqu’à ce qu’elles deviennent une pâte grossière.
4. Ajoutez le reste des ingrédients : Ajoutez le cacao en poudre, le sucre en poudre, l’huile végétale, l’extrait de vanille et une pincée de sel au robot culinaire avec les noisettes concassées.
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5. Mélangez jusqu’à obtenir une crème onctueuse : Mélangez tous les ingrédients ensemble jusqu’à obtenir une crème onctueuse et homogène. Cela peut prendre quelques minutes et vous devrez peut-être gratter les parois du robot culinaire de temps en temps pour vous assurer que tout est bien mélangé.
6. Conserver : Transférez la crème de cacao dans un pot hermétique et conservez-la dans un endroit frais et sombre. Vous pouvez le réfrigérer pour le conserver plus longtemps, mais gardez à l’esprit qu’il peut devenir plus épais en refroidissant.
Prêt! Vous avez maintenant votre propre crème au cacao maison. Vous pouvez le déguster sur des toasts, du pain, des biscuits, des crêpes ou comme garniture de gâteaux et desserts. Apprécier!
