Ingrédients :
120g amandes grillées
200g dattes
30g d’huile de coco
10g de poudre de cacao
248ml de lait entier
180g fondant de chocolat amer
399g de fromage à la crème
Grenetine (3 feuilles ou 10 gr)
200g de bonbon de lait crémeux
Crème montée
Beurre
Préparation :
1. Nous avons commencé par préparer le bonbon de lait de couverture : nous cuisinons 10 minutes les dattes à côté de la crème et les écrasons ensuite avec du lait et du beurre.
2. Nous avons hydraté la grenetine dans deux bols d’eau froide séparés.
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3. D’autre part, nous écrasons les ingrédients de la crème de cacao (150 ml de lait, chocolat fondu et 200 gr de fromage à la crème) sauf la gelée.
4. En plus, nous avons écrasé les ingrédients de la crème de Dulce de lait (50 ml de lait, 200 gr de fromage à la crème et le dulce de lait)
5. On hydrate la grenetine dans les deux bols et on la fait fondre séparément au micro-ondes. Ajoutons chaque gelée à chaque mélange et intégrons manuellement avec quelques tiges ou des bâtons.
6. Dans un moule à tarte, nous avons installé les amandes et les dattes, ainsi que l’huile de coco et un peu de poudre de cacao. Tout mélangé et broyé pour que ça ressemblerait à une croûte avec laquelle on va recouvrir le moule.
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7. Sur cette base pour la tarte, commencez par ajouter de la crème de bonbon de lait jusqu’à couvrir la base. Ajoutez les crèmes à des cuillères à soupe, en alternant 3 cuillères à soupe de crème de cacao et une crème de bonce de lait jusqu’à ce que les crèmes soient finies.
8. On va refroidir jusqu’au lendemain.
9. Pour la couverture, nous allons distribuer le bonbon de lait qu’il vous reste (régénérer avec un peu de lait si besoin pour le rendre plus crémeux) et saupoudrer des copeaux de chocolat.
