Ingrédients :
1 1/2 tasse | 285g de lentilles rouges sèches (trempées dans l’eau pendant 2 heures)
1 gros oignon, finement haché
2 gousses d’ail, hachées
1 petite carotte, râpée
15g | 1/4 tasse de persil frais, haché
1 cuillère à soupe de purée de tomates
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir
Huile d’olive (pour la cuisson)
Instructions :
Préparer le mélange de lentilles :
Égouttez les lentilles trempées et ajoutez-les à un robot culinaire.
Ajoutez l’oignon haché, l’ail haché, la carotte râpée, le persil, la purée de tomates, le sel et le poivre noir dans le robot culinaire.
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Mélanger les ingrédients :
Pulsez les ingrédients dans le robot culinaire jusqu’à ce qu’ils forment un mélange collant et bien combiné.
Façonner et cuire :
Chauffez une poêle antiadhésive avec un peu d’huile d’olive.
Prélevez 1/4 tasse du mélange de lentilles à la fois.
Façonnez le mélange en galettes d’environ 1/2 pouce d’épaisseur.
Faites cuire les galettes pendant environ 3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles deviennent dorées et croustillantes.
Servir :
Une fois cuites, transférez les galettes sur une assiette recouverte de papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
Laissez-les refroidir légèrement avant de les servir.
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Conseils :
Consistance du mélange : Ne vous inquiétez pas si le mélange est collant, c’est normal et cela aide à façonner les galettes.
Température de la poêle : Assurez-vous que la poêle est suffisamment chauffée avant d’y placer les galettes pour obtenir ce croustillant.
Quantité d’huile : Utilisez une quantité modérée d’huile pour éviter que les galettes ne collent, mais évitez l’excès d’huile pour des galettes plus saines.
Personnalisation : N’hésitez pas à ajouter des épices ou des herbes de votre choix pour adapter la saveur à vos goûts.
Dégustez ces délicieuses galettes de lentilles comme un repas satisfaisant pour le déjeuner ou le dîner !
