Êtes-vous à la recherche d’une version délicieuse et unique des boulettes de viande traditionnelles ? Alors ne cherchez pas plus loin que ces boulettes de viande au vin d’inspiration méditerranéenne ! Ces délicieuses friandises sont préparées avec du bœuf haché, frit jusqu’à ce qu’il soit doré, puis mijoté dans du vin blanc pour une explosion de saveur supplémentaire. Que vous choisissiez de les servir avec de la purée de pommes de terre ou des spaghettis, ces boulettes de viande au vin seront assurément un succès lors de votre prochain repas. Et n’oubliez pas les sauces à la poêle ! Ils ajoutent une touche supplémentaire de bon goût à chaque bouchée. Préparez-vous à améliorer votre jeu de boulettes de viande avec cette recette alléchante !
Ingrédients des boulettes de viande au vin
Bœuf haché – utilisez du bœuf avec un rapport viande/graisse de 80/20 pour de meilleurs résultats
Parmesan – cela ajoute de la saveur
Oeuf – l’œuf agit comme un liant
Chapelure – aide à lier les boulettes de viande
Huile d’olive – utilisée pour la friture, elle crée une surface croustillante et ajoute de la saveur
Vin blanc – utilisez un vin blanc de bonne qualité
Comment faire des boulettes de viande au vin
Préparez le mélange de boulettes de viande en mélangeant le bœuf haché avec le reste des ingrédients, à l’exception de l’huile d’olive.
Utilisez vos mains pour former des boulettes de viande.
Faites revenir les boulettes de viande dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Ajoutez le vin, puis laissez mijoter jusqu’à ce que les boulettes de viande soient bien cuites et que la température interne atteigne 165°F.
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Pour être sûr que toutes les boulettes de viande ont la même taille, utilisez une cuillère à glace !
Pour cuire les boulettes de viande au four, disposez-les sur une plaque à pâtisserie, arrosez d’huile et enfournez à 375°
Si vous souhaitez des boulettes de poulet au citron sans gluten, faites attention à la chapelure sans gluten, vous les trouverez dans les magasins spécialisés en produits diététiques.
N’oubliez pas les ingrédients des boulettes de viande. Cela donnera des boulettes de viande dures.
Gardez un œil sur les boulettes de viande pendant qu’elles cuisent. Une fois que la température interne atteint 165°F, ils sont prêts à manger. Si vous les faites trop cuire, vous obtiendrez des boulettes de viande sèches.
Comment conserver les boulettes de viande au vin
Les boulettes de viande se conservent bien au réfrigérateur jusqu’à 4 jours. Ils peuvent également être congelés, consultez nos conseils ci-dessous.
Pouvez-vous congeler des boulettes de viande au vin ?
Ces boulettes de viande sont parfaites pour le congélateur. Continuez la recette jusqu’à l’étape 5 (avant d’ajouter le vin). Placez les boulettes de viande cuites (et refroidies) dans un sac en plastique refermable et conservez-les au congélateur jusqu’à 3 mois. Mettre la pâte au réfrigérateur, puis cuire à la poêle avec le vin.
Les boulettes de viande crues peuvent également être congelées. Disposez les boulettes de viande sur une plaque allant au four et mettez-les au congélateur. Une fois congelés, transférez-les dans un contenant hermétique et conservez-les jusqu’à 3 mois.
Que servir avec des boulettes de viande au vin
Servir les boulettes de viande avec leur soupe sur des pommes de terre ou des spaghettis.
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Ingrédients
500 g (1 livre)
Commande
40 g (1/4 tasse)
Chapelure
30 g (1/4 tasse)
vin blanc
220 ml (3/4 tasse)
1
Huile d’olive
Repas
Sel
Poivre noir
Persil
Instructions
Placer le bœuf haché dans un grand bol. Ajoutez le parmesan, le persil, l’œuf, le sel, le poivre et le pain.
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Mélangez les ingrédients avec une spatule, puis formez des boulettes de viande de taille moyenne.
Battez les boulettes de viande avec la farine.
Placer les boulettes de viande dans une poêle préchauffée avec de l’huile d’olive.
Faites frire les boulettes de viande dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées à l’extérieur.
Versez le vin blanc.
Continuez à cuire les boulettes de viande jusqu’à ce qu’elles soient cuites et ne soient plus roses.
