Aubergines farcies : la recette pour les rendre savoureuses à la maison

Ingrédients:
– Pour les aubergines :
2 aubergines
3 pommes de terre
Huile d’olive
Sel et poivre
Paprika
Poudre d’ail
400 g de viande hachée
1 oignon
2 gousses d’ail
1 feuille de laurier
200 g de sauce tomate
100 ml d’eau
30 g de fromage râpé
100 g de fromage mozzarella râpé
Origan séché
Persil
– Pour la sauce béchamel :
35 g de beurre
45 g de farine
500 g de lait
Sel et poivre
Noix de muscade
50 g de fromage râpé
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Directions:
1. Tranchez les aubergines, assaisonnez et enfournez à 180° pendant 20 minutes.
2. Faites de même avec les pommes de terre.
3. Faites cuire la viande dans une poêle avec l’huile d’olive, l’oignon coupé en dés, l’ail émincé et le laurier. Utilisez ensuite les épices pour assaisonner.
4. Ajoutez la sauce tomate et l’eau, mettez le couvercle et laissez mijoter 10 minutes.
5. Préparez maintenant la sauce : faites fondre le beurre dans une casserole, puis mélangez-le avec la farine et le lait. Ajoutez du sel, du poivre, de la muscade et du fromage.
6. Poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’elle épaississe.
7. Maintenant, superposez les aubergines, les pommes de terre, la viande et la sauce.
8. Saupoudrer de fromage mozzarella et d’origan séché.
9. Cuire au four à 180° pendant 15-20 minutes.