Ingrédients pour 4 personnes :
– 1 chou
– 2 tomates
– 400 gr de viande hachée
– 1/2 citron
– 5 graines de cumin
– 50 g de gruyère râpé
– 1 feuille de laurier
– sel
– poivre
Préparation :
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Étape : 1
Pelez le chou et lavez-le.
Étape : 2
Dans une casserole, faites bouillir de l’eau salée puis jetez-y le chou, laissez-le blanchir et cuire pendant 10 minutes.
Étape : 3
Pendant ce temps, coupez les tomates et faites-les cuire à l’étouffée avec une feuille de laurier, le jus d’un demi-citron et les graines de cumin, du sel et du poivre.
Étape 4
Laissez cuire doucement pendant 10 minutes.
Étape 5
Egouttez le chou et coupez-le en lanières puis ajoutez-le aux tomates et laissez mijoter pendant 15 minutes supplémentaires, puis retirez la feuille de laurier.
Étape 6
Versez les légumes dans un plat à gratin et ajoutez la viande hachée, saupoudrez de gruyère râpé, mettez à four chaud (230°C thermostat 7/8) pendant 20 minutes et servez immédiatement.
