Vous cherchez à surprendre et régaler vos convives ? Ne cherchez plus ! Notre incroyable recette de Flan Choco – Le Gâteau Impossible est là pour vous éblouir. Savoureux mélange entre un flan onctueux au chocolat et un gâteau moelleux, cette création culinaire est tout simplement magique ! Laissez-vous séduire par son goût divin et sa texture à la fois fondante et irrésistible. Découvrez les secrets de cette merveilleuse pâtisserie et préparez-vous à épater vos proches lors de vos moments gourmands. N’attendez plus, suivez notre recette facile et détaillée pour réussir ce dessert spectaculaire. Votre palais vous remerciera
Ingrédients :
Pour le gâteau au chocolat :
125 g de chocolat à fondre.
80 g de beurre à température ambiante.
3 gros œufs.
125 g de sucre blanc (équivalent à ½ tasse).
80 g de farine de blé (équivalent à ⅔ tasse).
2 cuillères à soupe de cacao pur en poudre.
1 pincée de sel.
Pour le flan :
300 ml de lait (équivalent à 1 tasse et ¼).
4 gros œufs.
120 g de sucre blanc (équivalent à ½ tasse).
le caramel :
⅓ tasse de sucre blanc.
3 cuillères à soupe d’eau.
Préparation :
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Pour un résultat optimal, il est recommandé de choisir un moule en terre cuite ou en métal. Il est conseillé d’éviter les moules en silicone car ils peuvent compliquer le processus de démoulage.
Le four doit être préchauffé à une température de 190 degrés, la chaleur du haut et du bas étant activée.
Pour préparer le caramel, placer une petite casserole sur feu doux.
Pour ce faire, il faut chauffer le sucre blanc et y incorporer une petite quantité d’eau pour l’humidifier légèrement.
Pour éviter l’introduction d’air et la cristallisation, il est essentiel de ne pas remuer le mélange avec une cuillère.
Lorsque le mélange a pris une teinte dorée, le retirer avec précaution de la source de chaleur.
Pour préparer le moule, il est recommandé d’y étaler du beurre ou d’appliquer un spray antiadhésif. Ensuite, versez soigneusement le caramel dans le moule, en veillant à ce qu’il recouvre la plus grande partie possible de la surface. Une fois que c’est fait, mettez-le de côté.
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Entre-temps, les préparatifs pour la cuisson d’un succulent gâteau au chocolat étaient en cours.
Le chocolat doit être haché en petits morceaux avant d’être placé dans un bol avec le beurre fondu.
Le mélange doit être bien mixé jusqu’à ce qu’il forme une consistance lisse. Il peut alors être mis de côté pour
Dans un bol de taille moyenne, les 3 œufs et le sucre blanc sont placés, puis battus jusqu’à ce qu’ils deviennent pâles.
Après avoir mélangé le chocolat et le beurre, incorporez délicatement le mélange que vous avez préparé précédemment. Une fois incorporé, battre à nouveau le mélange pour s’assurer qu’il est bien combiné.
Le four doit être réglé sur 180-190 degrés et la cuisson doit se poursuivre pendant environ 1 heure.
Pour déterminer si le produit est cuit, utilisez un cure-dent approprié pour vérifier la cuisson.
Les œufs doivent être placés dans un bol, puis le sucre blanc doit être ajouté. Battre le mélange jusqu’à ce que les ingrédients soient bien combinés, en veillant à ne pas le fouetter au point de le faire mousser.
Il suffit de les blanchir brièvement.
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Le lait doit être ajouté et battu à nouveau jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
Verser délicatement le mélange dans le moule, en veillant à ce qu’il s’y dépose en douceur.
Pour éviter toute confusion avec la préparation précédente, il est essentiel d’exécuter cette étape.
Dans ce cas, l’impact sur la saveur serait négligeable. En revanche, d’un point de vue esthétique, elle entraînerait la perte du caractère distinctif de la recette.
