Croustillante à souhait, la rose des sables est une mignardise cacaotée dont la forme florale rappelle les cristallisations de gypse qui naissent dans le désert. Elle se compose de pétales de maïs généreusement enrobés de chocolat et de beurre fondus. Extrêmement ludique à préparer et n’exigeant aucune cuisson, cette confiserie enjolivera vos tables de fêtes ou vos petits instants gourmands, par exemple à l’heure du dessert, du goûter ou en accompagnement d’une tasse de thé.
INGRÉDIENTS :
Chocolat noir
200 g
Pétale de maïs
100 g
Beurre
60 g
PRÉPARATION :
* 1
Faites fondre au bain-marie le beurre avec le chocolat coupé en morceaux. Mélangez bien.
* 2
Dans un saladier, versez ce mélange sur les corn flakes et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés.
* 3
Sur une feuille de papier sulfurisé, formez des petits tas à l’aide d’une cuillère à café. Réserver 1 heure minimum au réfrigérateur.
* 4
Décollez délicatement les roses des sables du papier, et dégustez sans attendre.
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* DIÉTÉTIQUE :
* Pour beaucoup, les roses des sables sont un délicieux souvenir d’enfance dont on aime transmettre la recette de génération en génération ! Cette gourmandise régressive est toutefois riche en sucre blanc contenu dans les pétales de maïs et en graisses saturées contenues dans le beurre. Pour rendre la recette plus saine et digeste sans faire l’impasse sur le goût, on pourra choisir des pétales de céréales complètes et non sucrées, bien plus riches en fibres et en nutriments. La quantité de beurre dans la recette peut, quant à elle, être réduite de moitié sans problème !
