Gâteau à la crème au citron 🍋🍰
Ingrédients pour Gâteau à la crème au citron :
2 oeufs
60 g de sucre
zeste de citron
70 ml d’huile
60 ml de lait
jus d’un citron
90 g de farine tamisée
20 g de maïzena
9 g de levure chimique
Sirop :
1 verre de sucre
2 verres d’eau
tranche de
Crème au citron :
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250 ml de lait
60 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
20 g de maïzena
100ml de jus de citron
Préparation de Gâteau à la crème au citron :
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Commencez par préchauffer votre four à 180°C et préparez un moule de votre choix en le beurrant légèrement pour garantir un démoulage aisé.
Dans un bol, battez énergiquement les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux et homogène. Intégrez ensuite le zeste de citron, l’huile, le lait, et le jus d’un citron. Mélangez consciencieusement pour obtenir une texture onctueuse. Incorporez progressivement la farine tamisée, la maïzena et la levure chimique, veillant à remuer délicatement pour éviter les grumeaux.
Versez la préparation dans le moule de 24 cm préparé et laissez cuire au four pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Préparation de sirop :
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Pendant la cuisson du gâteau, préparez le sirop en combinant le sucre et l’eau dans une casserole. Ajoutez des tranches de citron et portez à ébullition, laissant mijoter jusqu’à l’obtention d’un sirop léger. Astuce cruciale : lorsque le gâteau est chaud, le sirop doit être froid, garantissant une absorption optimale pour une texture moelleuse.
Démoulez délicatement le gâteau cuit et placez-le sur une grille. À l’aide d’un pinceau de cuisine, imbibez-le généreusement avec le sirop encore frais, laissant le gâteau absorber cette délicieuse infusion.
Préparation de Crème au citron :
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Dans une casserole, préparez la crème au citron, dans une cassrole mets le lait Ajoutez le sucre, le sucre vanillé et la maïzena,et le jus de citron en remuant constamment sur un feu doux jusqu’à ce que la crème épaississe. Ajoutez le zeste de citron pour intensifier la saveur.
Une fois le gâteau complètement refroidi, étalez généreusement la crème au citron sur le dessus. Pour une touche visuelle et gustative, décorez éventuellement avec des tranches de citron.
Chaque tranche de ce Gâteau à la Crème au Citron est une promenade rafraîchissante au cœur de la saveur citronnée. Servez-vous et savourez cette expérience pâtissière qui éveille les papilles.
