Les rouleaux de spanakopita sont une recette grecque délicieuse et populaire qui vous offre tout le goût et les textures de la spanakopita sous une forme de bouchées facile à manger. Ces petits pains salés sont parfaits comme apéritif, collation ou même comme repas léger. Avec leur équilibre délicat de saveurs et de textures, les rouleaux de spanakopita impressionneront à coup sûr n’importe quel public. Que vous soyez un chef chevronné ou un débutant en cuisine, cette recette est facile à suivre et vous fera goûter à la Grèce en un rien de temps. Pour le préparer, vous aurez besoin d’un paquet de pâte feuilletée du commerce, d’épinards cuits et de ricotta. Mélangez la garniture et roulez-la dans la pâte feuilletée. Saupoudrez de graines de sésame, enfournez et dégustez !
Astuces
Ajoutez des herbes fraîches à la garniture (l’aneth, le persil et l’origan se marieront bien avec la ricotta et les épinards).
Si vous préférez ajouter une saveur d’oignon, ajoutez des oignons verts ou de la ciboulette.
Pour une vraie saveur grecque, ajoutez une pincée de muscade à la garniture.
Pour plus de sel, ajoutez du fromage feta émietté à la garniture.
Vous pouvez également utiliser des épinards surgelés à la place des bébés épinards. Laissez les épinards décongeler complètement, puis essorez-les pour éliminer l’excès d’humidité.
Comment conserver les rouleaux de Spanakopita
Conservez les restes au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffer au four pendant 10 minutes. Les réchauffer au micro-ondes les rendra détrempés.
Pouvez-vous congeler les rouleaux de Spanakopita
Oui, vous pouvez ! Une fois assemblés, disposez les rouleaux crus sur une plaque à pâtisserie et placez-les au congélateur pendant 2 heures. Transférer dans un sac Ziploc et congeler jusqu’à 3 mois. Lorsque vous êtes prêt à les cuire, ajoutez 10 à 15 minutes au temps de cuisson.
Puis-je préparer des rouleaux de spanakopita dans l’Airfryer ?
Oui, vous pouvez! Placez les rouleaux en une seule couche dans le panier de la friteuse à air et faites-les frire à 200°C/400°F pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits.
Puis-je le préparer à l’avance ?
Oui, vous pouvez! Pour préparer les rouleaux de spanakopita à l’avance, préparez la garniture et assemblez les rouleaux de pâte feuilletée. Placer sur une plaque à pâtisserie. Couvrir hermétiquement d’une pellicule plastique et réfrigérer toute la nuit. Cuire au four en ajoutant 5 à 10 minutes au temps de cuisson.
Que servir avec les rouleaux de spanakopita
Servez les rouleaux de spanakopita comme apéritif avec de la sauce tzatziki ou du houmous.
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Ingrédients
250 g
DE FROMAGE RICOTTA
350 g (1 1/4 tasse)
DE FROMAGE
80 g (1/2 tasse)
DE PARMESAN
40 g (1/4 tasse)
2 OIGNONS VERTS
1 ŒUF
1 JAUNE D’ŒUF
2 ROULEAUX DE PÂTE
FEUILLÉE HUILE D’OLIVE
1 AIL GIROFLE
, SEL ET POIVRE
Instructions
Ajoutez l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen et faites revenir l’ail jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Ajouter les épinards et cuire jusqu’à ce qu’ils soient fanés. Réserver et laisser refroidir.
Étape 1
Dans un bol à mélanger, ajoutez la ricotta, le fromage, le parmesan, les oignons verts, l’œuf, le sel et le poivre et mélangez bien.
Étape 2
Ajoutez les épinards refroidis au mélange de ricotta et remuez.
Étape 3
Déroulez le rouleau de pâte feuilletée sur la planche à découper et coupez-le en trois rectangles.
Étape 4 :
Versez le mélange au centre de chaque rectangle.
Étape 5
Enroulez chaque rectangle.
Étape 6
Coupez chaque bûche en trois morceaux.
Étape 7
Transférez les rouleaux sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Étape 8
Badigeonnez les rouleaux de jaune d’œuf et saupoudrez de graines de sésame.
Étape 9
Transférer au four et cuire au four à 180°C/360°F pendant 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Servir dans une assiette et déguster.
Étape 10
Profitez-en
