Durée totale : 60 minutes
Difficulté : Faible
Pour : 12 personnes
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Si vous recherchez une recette de dessert facile et impressionnant que vous pouvez servir lors d’occasions spéciales ou de vacances, ne cherchez pas plus loin ! Ces roses pommes peuvent être servies comme délicieuse friandise, comme apéritif ou même comme décoration raffinée sur un gâteau. Avec quelques ingrédients de base comme de la pâte feuilletée, des pommes, de la confiture d’abricots et du sucre en poudre, vous pouvez concocter un beau dessert en un rien de temps.
Placez simplement des tranches de pomme trempées sur des bandes de pâte feuilletée, roulez et enfournez ! Le résultat? Roses douces et savoureuses avec pommes tendres et < a i=5>pâte feuilletée croustillante ! Ces roses aux pommes sont la pâtisserie parfaite à servir lors de fêtes ou si vous voulez simplement épater vos amis et votre famille ! Vous vous sentirez comme un chef pâtissier français raffiné, mais personne ne connaîtra votre secret !
Ingrédients pomme rose
Pommes – selon la taille, vous aurez besoin d’environ 3 à 4 pommes. Même si n’importe quelle pomme rouge à cuire fera l’affaire, recherchez Honeycrisp et Pink Lady, car elles donneront les meilleurs résultats.
Pâte feuilletée – utilisez de la pâte feuilletée du commerce au rayon des aliments surgelés ; laisser décongeler complètement avant utilisation
Confiture d’abricots – vous pouvez utiliser n’importe quelle autre confiture de fruits
Sucre en poudre – il sera utilisé pour saupoudrer à la fin
Comment faire des roses aux pommes
Commencez par préparer les pommes. Faire tremper les pommes tranchées finement dans de l’eau citronnée et passer au micro-ondes à puissance maximale pendant 3 minutes pour les ramollir. Coupez la pâte feuilletée en lanières, recouvrez-la de confiture et déposez dessus les tranches de pommes en veillant à ce qu’elles se chevauchent un peu.
Enroulez délicatement les bandes et placez-les dans un moule à muffins graissé. Cuire au four jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et saupoudrer de sucre en poudre.
Conseils
Si vous n’avez pas de micro-ondes, vous pouvez faire sauter les pommes dans le beurre pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement ramollies (pas complètement !).
Au lieu de la confiture, vous pouvez également utiliser un mélange de beurre, de sucre et de cannelle. Vous pouvez également utiliser du caramel à la place de la confiture d’abricots.
Si vous le souhaitez, vous pouvez laisser de côté la pâte feuilletée et utiliser à la place un rouleau en croissant.
Réalisez des roses plus petites en coupant des bandes de pâte plus fines et en utilisant un moule à mini muffins.
Servez les roses de pomme seules, ou ajoutez une boule de glace ou de chantilly.
Si les roses brunissent trop rapidement, ajoutez un morceau de papier d’aluminium sur le dessus pour éviter qu’elles ne brunissent davantage.
Pour vous assurer que les pommes sont tranchées uniformément, vous pouvez utiliser une mandoline.
Comment conserver les roses de pomme
Les restes peuvent être conservés à température ambiante (dans un contenant hermétique) jusqu’à 2 jours. Réchauffez-le au four quelques minutes avant de servir.
Si vous souhaitez les préparer à l’avance, vous pouvez assembler et rouler les roses, et conserver les petits pains non cuits au réfrigérateur. Cuire au four avant de servir.
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Ingrédients
Pâte feuilletée
1 feuille
pommes, tranchées
3
Confiture d’abricot
40 g (1/3 tasse)
citron, jus
1
Eau
250 ml (1 tasse)
Sucre en poudre
Instructions
Étape 1
Dans un bol, mélanger le jus d’1 citron avec l’eau. Mettre de côté.
Étape 2
Coupez les pommes en deux, épépinez-les, tranchez-les finement et placez-les dans l’eau citronnée. Cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 3 minutes.
Étape 3
Préchauffer le four à 175C/350F. Déroulez la feuille de pâte feuilletée en un grand rectangle et coupez-la en 17 bandes de 3 à 4 cm de large.
Étape 4
Étalez une cuillère à soupe de confiture d’abricots sur chaque bande de pâte.
Étape 5
Disposez 7 à 9 tranches de pomme en une seule couche, en se chevauchant légèrement sur 1/3 de la largeur de la feuille de pâte.
Étape 6
Replier le reste de la feuille de pâte sur la couche de pommes.
Étape 7
En commençant par une extrémité, enroulez la bande de pâte feuilletée. Continuez avec les lanières et les pommes restantes.
Étape 8
Placer les roses de pomme dans un moule à muffins et cuire au four préchauffé pendant 40 à 45 minutes.
