Voici une façon géniale de préparer cette délicieuse croûte sur votre crème brûlée !
INGRÉDIENTS:
4 jaunes d’œufs
100 g de sucre
30 g de fécule de maïs
500 ml de lait
cannelle
zeste de citron
LES INDICATIONS:
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Faire chauffer le lait, la cannelle et le zeste de citron dans une casserole.
Versez un mélange de sucre, de jaunes d’œufs et de fécule de maïs dans le lait.
Battez rapidement et laissez cuire quelques minutes à feu doux.
Congeler pendant une heure.
Saupoudrez la surface de sucre et enfournez à 200 °C pendant 3 minutes.
Participer. Si la crème semble trop molle, mettez-la au réfrigérateur pendant quelques heures.
