Les naans au fromage sont un pain indien traditionnel, souvent servi avec des currys ou des plats en sauce. Ils sont faciles à préparer à la maison et ne nécessitent que quelques ingrédients simples.
Ingrédients:
- 500g de farine de blé
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de levure sèche active
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 yaourt nature
- 1 tasse d’eau tiède
- 1 tasse de fromage râpé (cheddar, mozzarella, etc.)
- Beurre fondu pour badigeonner
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Instructions:
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel, la levure et le sucre.
- Ajouter le yaourt et l’eau tiède et mélanger jusqu’à ce que la pâte se forme.
- Pétrir la pâte sur une surface légèrement farinée pendant 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
- Placer la pâte dans un bol graissé, couvrir d’un linge propre et laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
- Préchauffer le four à 230°C (450°F).
- Diviser la pâte en 8 portions égales.
- Étaler chaque portion en un disque d’environ 15 cm de diamètre.
- Répartir le fromage râpé sur la moitié de chaque disque.
- Plier les disques en deux, en enfermant le fromage à l’intérieur.
- Pincer les bords des disques pour les sceller.
- Faire chauffer une poêle ou une plaque à feu moyen.
- Badigeonner les naans de beurre fondu.
- Faire cuire les naans dans la poêle ou sur la plaque pendant 2-3 minutes par côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Servir immédiatement.
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Conseils:
- Pour une saveur plus riche, ajoutez 1 cuillère à soupe de ghee ou d’huile végétale à la pâte.
- Pour une croûte plus croustillante, faites cuire les naans dans une poêle en fonte.
- Les naans au fromage peuvent être garnis d’autres ingrédients, tels que des oignons hachés, des poivrons hachés, des herbes fraîches, etc.
- Les naans au fromage peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 jours ou au congélateur pendant 2 mois.
Bon appétit !
